La nostra botte
Con l’arrivo dell’estate è di nuovo disponibile la nostra botte!
Abbiamo pensato a due proposte culinarie per farvi conoscere la nostra cucina e le nostre tradizioni... perchè amore chiama amore!
In abbinamento troverete i vini della cantina De Martin di Sospirolo oppure una selezione pensata per voi da Arianna.
I menù
Il Sole
Speck, rafano e cartufole del Cadore (topinambur)
Selezione di formaggi locali con radicchio di monte sott’olio
Casunziei alle rape rosse
Canederlo allo speck su letto di cavolo cappuccio
Braciolina di cervo in salsa di mirtilli rossi con patate alla cadorina
Dessert a scelta
€ 50
a persona
La Graes
Lardo di patanegra con cracker al sesamo e ai cinque cereali
“Radicio e fasoi”: radicchio, fagioli di Lamon e speck croccante
Tris di gnocchi di patate del nostro campo: al burro fuso con semi di papavero e “spersada” (ricotta affumicata casalinga), all’ortica con noci e speck e al ragù di cervo
Goulash di guancia di vitello con polenta di Storo
Dessert a scelta
€ 55
a persona
Abbinamento vini
15€ a persona
L’abbinamento di Arianna: 4 vini
20€ a persona
Il menù si intende uguale per entrambi i commensali.
Non sono previste variazioni, tuttavia prenderemo in considerazione eventuali richieste
per venire incontro alle vostre esigenze.
