La tradizione non è semplicemente un patrimonio ereditato, ma qualcosa che deve continuare ad esistere nella nostra coscienza
Seguiamo la tradizione, le stagioni, le nostre emozioni e il nostro istinto
Antipasti
Speck, burro e cetrioli € 12
speck del caseificio Piccolo Brite, burro della latteria Cortina e cetriolini
Pane, lardo e cartufole € 13
crostoni di pane , lardo di Sauris, cartufola del Cadore
Insalatina tiepida € 13
con radicchio di Treviso al vapore e lardo croccante
Sformatino di zucca € 10
con fonduta di formaggio Piave stravecchio
Tagliere di formaggi del caseificio Piccolo Brite con mostarde € 15
(i formaggi variano in base alla disponibilità del caseificio)
Primi piatti
Gli gnocchi di Baita Prà Solìo, fatti con le patate del nostro orto:
-con burro fuso, formaggio grana e semi di papavero € 11
-al ragù di cervo € 13
I canederli di Tito €12
tris di speck, misto di formaggi e rape rosse serviti su letto di cavolo cappuccio e conditi con burro fuso e formaggio grana
Casunziei € 12
ravioli di pasta fresca ripieni di rape rosse conditi con burro fuso, formaggio grana e semi di papavero
Pappardelle al ragù di cervo € 13
pasta fresca all’uovo e ragù di cervo tagliato al coltello
Pasta alla cipolla € 12
linguine con sugo di cipolla stufata
Ravioli di patate € 13
ripieni di ricotta dell’azienda agricola Talamini e noci, conditi con cipolla croccante e polvere di arancia
Secondi piatti
Il coniglio “in tecia” di Nina € 16
la ricetta di come lo preparava la nonna, al vino bianco con erbe aromatiche
(con polenta di Storo o patate saltate )
Hamburger di cervo € 18
pane al sesamo, radicchio di Treviso al vapore, formaggio di Dobbiaco, maionese al rosmarino, patate al forno
Goulash di guancia di vitello € 20
(con polenta di Storo o patate saltate)
Bracioline di agnello profumate al timo € 28
(con polenta di Storo o patate saltate)
Piatto Prà Solìo € 17,50
il piatto della casa, un classico della cucina di montagna:
salsiccia nostrana, formaggio di Dobbiaco alla piastra,
polenta di Storo e patate alla cadorina con speck e ginepro
Coperto con pane fatto in casa, puccia e grissini del Panificio Ghedina
interno € 3
terrazza € 2,50
Dolci
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi € 6,50
Il nostro strudel di pasta frolla con mele e uvetta € 6
con panna o salsa alla vaniglia
Vino consigliato: Torchiato di Fregona € 5
Ricordo d’infanzia
Salame di cioccolato fondente e biscotti con panna € 5,50
Vino consigliato: Moscato rosa € 6
Tortino al cioccolato con cuore morbido € 6,50
con panna o salsa alla vaniglia
Vino consigliato: Moscato rosa
Torta del giorno € 5,50